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Il y a quelque temps, je vous annonçais que j’allais commencer un CAP pâtisserie à la rentrée. Depuis, j’ai trouvé le patron de mes rêves, mon chéri a décroché un nouvel emploi, et nous venons de recevoir une réponse positive pour l’appartement dont nous rêvions. C’est donc officiel, toute la petite famille I ♥ Cakes déménage à Grenoble en avril ! Retourner dans ma ville natale avec tant de bonnes nouvelles à l’horizon, c’est un vrai bonheur. Pour célébrer cela, j’ai préparé un Happy Friday Cooking simple et délicieux : un tiramisu aux fruits rouges et biscuits roses, avec des framboises, des myrtilles et une crème à la rose.
L’avantage, c’est que j’ai utilisé des fruits surgelés, ce qui fonctionne parfaitement quand on souhaite un dessert estival en mars ! De plus, vous pouvez le préparer plusieurs heures à l’avance, voire la veille pour les plus occupées.
Ingrédients pour 6 personnes :
6 biscuits roses
500 g de mascarpone
6 œufs moyens
125 g de sucre en poudre
2 càs de sirop de rose
200 g de framboises
200 g de myrtilles
Préparation :
Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchâtre. Ajoutez le sirop de rose et le mascarpone, puis continuez de fouetter. Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone.
Disposez des morceaux de biscuits roses au fond de chaque verrine, sans les imbiber pour apporter un peu de croquant, puis recouvrez d’une couche de crème. Ajoutez des framboises et des myrtilles, puis terminez par garnir les verrines avec la crème à la rose. Décorez avec un biscuit rose entier et placez au frais pendant au moins 4 heures avant de déguster.
Verdict : Je pourrais déguster cette crème tiramisu à la grande cuillère avant même qu’elle ne passe au frais. Les parfums peuvent être modifiés à l’infini selon les envies, et c’est ce que j’apprécie. Les fruits rouges se marient parfaitement avec le sirop et les biscuits roses ; c’est un dessert très féminin qui a également été beaucoup apprécié par les hommes !
