Il y a quelque temps, je vous annonçais que je m’inscris au CAP pâtisserie pour la rentrée. Depuis, j’ai trouvé le patron de mes rêves, mon partenaire a déménagé pour un nouveau job, et nous venons d’obtenir une réponse positive pour l’appartement de nos rêves. C’est donc officiel, toute la petite famille I ♥ Cakes s’installe à Grenoble en avril ! Retourner dans ma ville natale avec plein de bonnes nouvelles à l’horizon, c’est un vrai bonheur. J’ai donc préparé un Happy Friday Cooking simple et savoureux pour célébrer cela : un tiramisu aux fruits rouges et biscuits roses, avec des framboises, des myrtilles et une crème parfumée à la rose.
Le bon côté, c’est que j’ai utilisé des fruits surgelés, et cela fonctionne parfaitement quand on a envie d’un dessert estival en mars ! De plus, vous pouvez le préparer plusieurs heures à l’avance, voire la veille pour les plus pressées.
Ingrédients pour 6 personnes :
6 biscuits roses
500 g de mascarpone
6 œufs moyen
125 g de sucre en poudre
2 càs de sirop de rose
200 g de framboises
200 g de myrtilles
Préparation :
Battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne blanchâtre. Incorporez le sirop de rose et le mascarpone, puis continuez de fouetter. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et intégrez-les délicatement à la préparation au mascarpone.
Disposez de gros morceaux de biscuits roses au fond de chaque verrine, sans les imbiber, pour apporter un peu de croquant, puis recouvrez d’un peu de crème. Ajoutez des framboises et des myrtilles, puis terminez par la crème à la rose. Décorez avec un biscuit rose entier et placez au frais pendant au moins 4 heures avant de déguster.
Verdict : Cette crème tiramisu, je pourrais la manger à la grande cuillère avant même qu’elle ne passe au frais. Les parfums peuvent être variés à l’infini selon les goûts, et c’est ce que j’affectionne. Les fruits rouges se marient merveilleusement bien avec le sirop et les biscuits roses, c’est un dessert très féminin que les hommes apprécient également beaucoup !