Tarte au Citron Meringuée – Recette Classique
Une pâte sablée croustillante, une crème citron acidulée et une meringue légère pour un dessert iconique.
Ingrédients :
- 1 pâte sablée
- 3 citrons (jus et zeste)
- 150g de sucre
- 3 œufs
- 60g de beurre
- 2 blancs d’œufs
- 80g de sucre (pour la meringue)
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C. Faites précuire la pâte 10 min.
- Mélangez jus, zeste, sucre, œufs et beurre dans une casserole. Faites épaissir à feu doux.
- Versez la crème sur la pâte cuite, laissez refroidir.
- Montez les blancs en neige, ajoutez le sucre pour une meringue ferme.
- Étalez la meringue sur la tarte, dorez au chalumeau ou sous le gril 2-3 min.
